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霊峰白山の恵みにより個性的な温泉が数多く点在。

霊峰白山の恵みにより個性的な温泉が数多く点在。

奥能登の「旨い」を凝縮。

奥能登の「旨い」を凝縮。

肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴。生産量が限られ他県にほとんど出回らない希少なお肉。

肉質はきめ細やかく上品な脂が特徴。生産量が限られ他県にほとんど出回らない希少なお肉。

能登の葡萄から作られる、豊かな能登の大地が薫るワイン。

能登の葡萄から作られる、豊かな能登の大地が薫るワイン。

洗練を極めた料理ともてなしに酔う。

洗練を極めた料理ともてなしに酔う。

石川の冬を代表する味覚。メスの香箱蟹も地元では人気。

石川の冬を代表する味覚。メスの香箱蟹も地元では人気。

石川の風土を知り尽した鮨職人が、渾身の鮨を、お手頃価格で提供。

石川の風土を知り尽した鮨職人が、渾身の鮨を、お手頃価格で提供。

全国トップレベルのクオリティを誇る。地元発祥のお店がおすすめ。

全国トップレベルのクオリティを誇る。地元発祥のお店がおすすめ。

金沢は人口あたりで日本一おでん屋さんが多い都市です。

金沢は人口あたりで日本一おでん屋さんが多い都市です。

濃厚ルーにカツとキャベツ。先割れスプーンで食す金沢市民が愛するカレー。

濃厚ルーにカツとキャベツ。先割れスプーンで食す金沢市民が愛するカレー。

醤油の五大名産地のひとつ。石川の食材を引き立てる「うまくち醤油」が特徴。

醤油の五大名産地のひとつ。石川の食材を引き立てる「うまくち醤油」が特徴。

金沢の食文化を支える『市民の台所』

金沢の食文化を支える『市民の台所』

九谷焼と山中漆器に盛り付けた、香箱ガニおもてなしご膳。

九谷焼と山中漆器に盛り付けた、香箱ガニおもてなしご膳。

３時のおやつは「地産地消５層パフェ」。

３時のおやつは「地産地消５層パフェ」。

石川の気候、風土によってバラエティ豊かな発酵文化が育まれました。

石川の気候、風土によってバラエティ豊かな発酵文化が育まれました。

思わず写真に撮りたくなるかわいいお菓子がいっぱい！

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良質な水と米、能登杜氏が作り出す味の競演。

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