冬の日本海の幸はまだまだこれから！

北陸物語案内人の若井です。

年末にメスのズワイガニ（福井県では「せいこがに」、石川県では「香箱ガニ」と呼びます）の漁が終了すると、少しカニの話題が落ち着くような気もしますが、富山県以西ではオスのズワイガニ漁は3月20日まで続きますので、まだまだこれからです。

特にカニの身を食べるのなら、体の大きいオスの方が食べ応えがあっておいしいですよね。その分、値段は少々はりますけど・・・。

そして、冬の日本海といえば、ズワイガニ以外にもおいしい旬の魚介がたくさん。

北陸三県で共通して盛んなのが「甘エビ」（ホッコクアカエビ）や「ブリ」。特に脂ののったこの時期のブリはたまりません。

福井県では「若狭ふぐ」（トラフグ）、「若狭かれい」（ヤナギムシカレイ）のほか、ブランド化して人気上昇中の「越前がれい」（アカガレイ）も。

石川県では能登の「マガキ」や「ナマコ」、頭から尻尾まで捨てるところがない「マダラ」など。春先になれば「がすえび」（クロザコエビやトゲザコエビ）も旬を迎えます。

富山県では「高志の紅ガニ」の愛称がつくベニズワイガニをはじめ、ゲンゲ、ウマヅラハギなど。「天然の生簀」と呼ばれ、魚種が豊富な富山湾は、名前をあげるとキリがありませんね。

今が一番おいしい旬の魚を食べに、ぜひ北陸にお出かけください。

（写真は越前がに、若狭ふぐ、若狭かれい／提供：福井県観光連盟）