北陸物語facebook　～白山市ではそばの花が見ごろ～

北陸物語案内人の若井です。

9月中旬から10月上旬にかけて、北陸各地では一面にそばの白い花が広がっている畑を目にします。写真は石川県白山市鳥越地区のそば畑です（9月24日撮影）。

そばには収穫時期により、「夏そば」と「秋そば」があり、特にこの時期に花が咲く 秋そばは「新そば」とも呼ばれ、楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。

秋そばで、10〜11月頃に収穫され、それから実の乾燥を経て、お店で新そばが食べられるようになるのは11〜12月とまだ、ちょっと先。

ちなみに鳥越地区では、収穫したばかりのそば粉を使い、打ちたて茹でたてのそばを食べくらべできる「白山鳥越そばまつり 〜新そばまつり〜」が2023年11月4日（土）〜11月5日（日）に開催されます。