北陸物語facebook　～北陸旅行で買って帰りたい銘菓～

北陸物語案内人の若井です。

北陸旅行でのおみやげにおすすめの銘菓を紹介！
久しぶりの第12回は、富山県富山市八尾町に伝わる「玉天」です。

八尾町ではいくつかのお店で、同様のお菓子を作っているみたいですが、その１軒、おわら玉天本舗は、坂の町・八尾の古い町並みの一角にあります。

包み紙を開くと、見た目は、厚焼き玉子そっくりで、食欲をそそります。そして割ってみると中は真っ白。手にするとマシュマロのような柔らかさで、口にしてみると甘さが口一杯に広がります。
材料は新鮮な鶏卵と砂糖、寒天、粉米、清酒のみというシンプルさで、一つ一つ手焼きで作っているその絶妙な焼き加減が香ばしく、卵の風味もしっかり。中の真っ白い部分は、白身を泡立てたものだそうです。

八尾といえば越中おわら風の盆で有名。おわらを観に行ったら、天玉をお土産に買って帰るのが定番だとか。天玉を見かけると、おわらが観たくなるという人も多いそうです。あまり他所では見たことがない、珍しいこのお菓子を見るとおわら風の盆のことを思い出してもらえるなんて、風流ですね。