北陸物語

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栄養満点!ドジョウの蒲焼 ◇家で楽しむ北陸の味◇

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

北陸で、ウナギ屋さんの店頭に並ぶ、小さな串刺し状のものは、‟ドジョウの蒲焼”きです。
ウナギと同じく甘く香ばしい匂いを放ちつつ、価格は控えめな、庶民の台所に有難い存在です。

細い串にドジョウの身がひらひらと重なって刺されています。一口食べれば濃い醤油だれが甘くて美味しいんです。小骨もそのまま食べることができ、骨を鍛えたい方におすすめで、カルシウムをたっぷり吸収できます!タンパク質やミネラルも豊富だそうです!

ビールやお酒のお供にぴったりです。
主に 富山県南砺市や石川県金沢市で見られる郷土食です。

栄養価の高い食事を摂って、基礎体力を向上させましょう!

※visitagain北陸 新型コロナウィルス感染症の流行が収束しましたら、是非北陸にお越しください。

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