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大人気のお魚 ‟のどぐろ” を煮つけに ◇家で楽しむ北陸の味◇

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

のどぐろは北陸で大人気のお魚です。
スーパーで小ぶりな安価なものを見かけますが、市場では30㎝~40㎝の大きなサイズのものが並べられています。魚の王様 ‟鯛” の存在をおびやかす、立派で大評判のお魚です。

先日市場を訪れ、バッチリと目が合ったのどぐろを、家で煮つけにしてからいただきました。
ふんわりしっとりと、たんぱくな身がとっても美味しいです。
より濃厚な味わいを求める場合は、産卵期の夏から秋、または、脂ののった冬がおすすめです。

皆さん、これからも北陸の食材の応援をよろしくお願いします。
また、北陸には、のどぐろを看板メニューとする飲食店が数多くあります。感染症が収束した将来には、是非、足をお運びください。

※visitagain北陸 新型コロナウィルス感染症の流行が収束しましたら、是非北陸にお越しください。
※現在、全国に「緊急事態宣言」が出されています。在宅で北陸物語facebookをお楽しみ頂ければ幸いです。

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