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強い粘り気が特徴の加賀丸いもを使用。道の駅めぐみ白山「白山丸いもとろろそば」。/白山市

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

石川県加賀地方の特産品「加賀丸いも」は、山イモが丸くなったような品種で、粘り気の強さが特徴です。
いびつな形のいもは、生でも、火を通しても、美味しくいただます。強度なネバネバの中には栄養素がたっぷりです。
(南加賀地区いも生産協議会HP http://kaga-maruimo.com/#about

‟道の駅めぐみ白山” 内レストランでは、加賀丸いもを使った とろろそばを提供しています。
いもの味が気になる方は、まずはおそばからいかがでしょうか。そして、隣接の野菜売り場では、大事そうにおがくずに埋まって「加賀丸いも」が陳列されています。

<道の駅めぐみ白山>
http://megumi-hakusan.com/

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