北陸物語

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べろべろ・べっこう・えびす・ゆべし・ゆべす、呼び方いろいろ、卵と寒天の郷土料理。

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

「べろべろ」って、聞いたことはありますか?
おもちゃの名前のような、お菓子の名前のような、一度聞いたら忘れない響きで、「べっこう」や「えびす」とも呼ばれる北陸の郷土料理です。

和風だしに卵を溶いて寒天で固めます。
お正月や祭りの日など、おめでたい日のお料理です。

ゼリーのようでゼリーではなく、お菓子でもない・・・、子供たちには苦手そうな一品ですが、体に優しーいお味ですよ。

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