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しっとりとしたメレンゲ風の和菓子「玉天」/富山市八尾町

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

富山県で人気のお菓子は卵をベースにしたものが多いです。写真は八尾の町で親しまれてきた「玉天」です。

卵焼きのように見える黄色い皮の中は、白くきめの細かい和風のメレンゲで、しっとりと口の中で溶けていきます。同じく富山の銘菓 “月世界” を半生にしたような食感です。“風の盆” の踊り姿の包装で、なんだか気分もしっとりと。玉天は “風の盆” の時期にはすぐ売り切れてしまうんだとか。山あいの町で親しまれてきた素朴な味です。ほっと一息、ほのかな甘みの優しいお菓子をお楽しみください。

<ご参考>
・おわら玉店本舗(八尾町東町2227)
・林盛堂本店(八尾町福島3丁目8)
・小蔵亀寿堂 (八尾町上新町2714)
など

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