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“土用の丑”、鰻だけでなく、「どじょうの蒲焼き」を食べますよ/金沢

北陸イメージアップ推進会議 小林です。

今日、7月24日は、“土用の丑”。この時期は、全国民的に鰻を食べる習慣ですが、金沢では、鰻でだけでなく、「どじょうの蒲焼」もよく食べます。

昨日の昼休み、近江町市場へ行って、「どじょう蒲焼き」をさっそく一本いただきました。一口食べると、口中にタレの甘味と辛味がひろがり、そのあとちょっぴりの苦味がきますが、ついつい何本も食べたくなる不思議な味わいと食感です。ビールとの相性バッチリ、おススメですよ。

詳しくは、自然人.net 知られざる北陸の食
http://shizenjin.net/hokuriku_food/local-foods/file110.html

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