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脂がのった「ぶりかま」は、レモンだけでピリッと美味しい

北陸イメージアップ推進会議 小林です。

先日、福井出張の際、途中で昼食にと尼御前SA(上)のレストランに立ち寄ったところ、「ぶりかま定食」があったので、即決で注文してしまいました。

北陸の冬を代表する味覚の一つ「寒ブリ」。お刺身や照り焼き、ブリ大根など、美味しい食べ方はいろいろありますが、ブリかまの塩焼きもおススメの一つです。脂ののったブリにレモンを絞るだけで、ピリッとした美味しさになり、ポン酢醤油などは必要ありません。ご飯より、お酒の方が良かったかもですが、高速のサービスエリアでは、残念ながら飲めません。

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