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昔ながらの伝統の味を守る、武生駅前「中華そば」/越前市

北陸電力の吉村です。

福井県越前市の三大グルメは、「越前おろしそば」、「ボルガライス」、「たけふ駅前中華」。

熱いラーメンが美味しい季節になりました。しかし、最初、越前市に赴任した時、ラーメン屋がないのに戸惑いました。越前市民は「おろしそば」しか麺類を食べないのかと思ったくらいです。実は、武生の駅周辺には食堂が多くあり、そこで昔ながらの「中華そば」が供されていました。

何軒かお店を回りましたが共通点があります。①旧市街にあり、②年配のご夫婦が切り盛りし、③お客さんは近所の人たち。一言でいえば、ローカルで温かい。

胡椒が効いた、ほんのり甘い等のバリエーションはありますが、あっさりとしたシンプルなスープ。具はハム、かまぼこ、ねぎ、シナチク等が基本です。昔ながらの伝統の味を守り続ける「中華そば」、一度ご賞味ください。

■「温盛一杯中華Men’s」の公式HP(お店一覧・地図等あり)
http://chuka-soba.jimdo.com/

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