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堅豆腐を燻した「いぶりとっぺ」は、お土産に好適/南砺市

北陸イメージアップ推進会議 小林です。

富山県の五箇山の特産に「五箇山豆腐」という竪豆腐があります。その竪豆腐を燻した「いぶりとっぺ」がお土産で人気と聞きましたので、買って食べてみました。

写真のとおり、厚揚げのようにも見えます。燻してあるのでそのような香りがして、スモークチーズのようにも見えます。スライスして食べてみると、醤油で薄味がついて素朴な味でした。食べたあとに調べてみると、サラダに入れると美味しいそうです。

パックされて売られているので、日持ちもよく、かさばらないことと、何より珍しい食品なのでお土産にピッタリですよ。

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