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新手のご当地グルメ 「醤油かつ丼」 が勢力拡大中/福井県奥越地方

北陸経済連合会の吉村です。

福井といえば「ソースかつ丼」ですが、これに対抗して近年勢力を拡大している新手のご当地グルメが「醤油かつ丼」です。なにしろ、「世界醤油カツ丼機構」(WSKO)なる組織まで作るのだから本気度が違います。

http://www-sk.com/wsko/

■醤油カツ丼の掟(WSKO認定)
・福井県内産の醤油で作られたタレを使用すること
・カツを盛ること ※揚げる素材は問わない
・野菜を盛ること ※主役級の盛り方が必要

本拠地の奥越地方に加え、最近は福井県内各地でメニューに加える店が増えてきました。まだ発展途上ということもあるのでしょう、店によってレシピに違いがあり、食べ比べるマニアックな楽しみがあります。一度ご賞味下さい。

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