タイトル：北陸秋物語 No.79

概要

北陸秋物語 No.79　Japanese Beauty Hokuriku　北陸デスティネーションキャンペーン プレキャンペーン(2023.10.1～12.31)特集号

秋はヒラメやノドグロがおいしい季節。晩秋には寒ブリもお目見えします。目と舌で味わえる百万石の鮨をどうぞ。も、百万石の地ならでは。けから醸し出される華麗な風情むことができます。繊細な盛り付ト。３８００円の統一「親父の一貫」を含む料金10貫でが楽セしッネタや、店主がこだわりぬいたする「百万石の鮨材が揃います。県内」は、15店旬舗ので地提物供川県には旨い鮨に欠かせない食と、清らかな水に育まれた米。石日本海から届く豊かな海の幸百万石の鮨Ishikawa加賀百万石が育んだ渾身の逸品に楽しめるスポットです。ト！漁港の魅力を、舌でも目でも存分きるプログラムも秋から新たにスター施設が完成し、２階からセリが見学でできます。２０２３年8月には荷捌きレクトショップもあり、おみやげ選びもまた海産加工品や雑貨がそろうセ事にも休憩にも◎！品を使ったこだわりのスイーツも。食3イムでは、杜仲茶やへしこといった特産豊富にご用意しています。またカフェタるほか、土日の夜はお酒に合う料理も彩なメニューがランチで気軽に味わえナルの漬け丼、鯛出汁ラーメンなど多「うみから食堂」では海鮮丼、オリジり、朝どれ新鮮な魚介が並びます。味わえます。また鮮魚販売もしてお験型マーケットで、新鮮な海鮮料理が1昼の看板メニュー「若狭に恋する海鮮丼」1,900円。2マーケットで購入した刺身などをうみから食堂に持ち込むこともできます。3マーケットには生け簀があり新鮮な魚介を購入可能。2ＡＲＡ」。高浜漁港と隣接している体自然豊かな高浜町にある「ＵＭＩＫ若狭の幸、福井のいいものが一堂に！Ｕ魚ＭとＩＫＡＲＡ旅するマーケットFukui1?076-262-8610（石川県鮨商生活衛生同業組合）□料3,800円（2023年8月末現在。料金改定の可能性あり）※要予約【参加店舗】金沢市内14店舗、七尾市内1店舗詳しくは百万石の鮨検索?0770-72-3528□所福井県高浜町塩土5-1□交JR若狭高浜駅から徒歩約12分■UMIKARA Market□時9 : 0 0～19：3 0□休1/1■UMIKARA Select□時9 : 0 0～19：3 0 (カフェカウンター10 : 0 0～16：0 0※不定休)□休1/1■うみから食堂□時10:00～15:30、18:00～22:00（LO21:30）※ディナーは土日のみ営業□休1 2 / 3 1、1 / 1詳しくはUMIKARA※セリ見学は10名以上でUMIKARAへ申込み。セリは土曜休検索Fukui若狭小浜小鯛ささ漬北陸で育まれてきた発酵食文化Ishikawaいしる工場見学能登で愛される調味料「いしる」とは、魚を発酵させて作った「魚醤」のひとつ。秋田のしょっつる、四国のいかなごと並ぶ日本三大魚醤のひとつで、醤油の2倍といわれるうまみ成分が凝縮しています。能登の「舳倉屋（へぐらや）」では、そんないしるを製造・販売しており、事前予約すれば工場見学も可能！北陸は発酵王国の異名をもつほど、発酵食を生み出すのに適した環境がそろっています。Toyamaます寿し豊かな海の幸に恵まれた若狭は、かつて朝廷に食材を献上する「御食国（みけつくに）」でした。若狭の中心地として栄えてきた小浜市で、古くから親しまれてきた郷土料理が「小鯛ささ漬」。3枚におろした小鯛に塩をして、酢にくぐらせた後に木樽に詰めたもので、ほどよい塩梅の塩気と酸味が熟成した旨みを引き立てます。?0770-52-2820 (小浜ささ漬協会)詳しくは小浜ささ漬協会検索【舳倉屋】?0768-22-4627□所石川県輪島市稲舟町大浜14-15-1（工場）□交JR和倉温泉駅からレンタカーで約1時間□時9:00～17:00□休土・日曜、祝日□料見学無料（1週間前までに要予約）■レンタカーのご用命は駅レンタカー和倉温泉営業所?0767-62-1373詳しくは舳倉屋検索富山の郷土料理「ます寿し」は、笹の葉を敷いた丸いわっぱに、酢でしめたマスと酢飯を敷き詰めた押し寿司。かつて富山藩主が8代将軍徳川吉宗に献上したところ、絶賛されたとか。老舗のます寿し店が集まる富山市内をはじめ県内各地に専門店があり、マスの身の厚さや酢のきかせ方など、個性豊かな味わいで腕を競っています。店ごとに味が違い、食べ比べるのも◎！JR富山駅周辺のたくさんのます寿し店をめぐった富山県特集HPはコチラ！11北陸物語※写真・イラストは全てイメージです。※気候・自然条件等により記事・写真のような景色が見られない場合があります。※一部写真は2020年以前に撮影されたものです。