北陸物語facebook　～11月6日、いよいよズワイガニ漁が解禁になります！～

北陸物語案内人の若井です。

11月になると話題となるのがズワイガニ漁の解禁。毎年、北陸３県では11月6日が解禁日です。

ズワイガニは人気ですから、資源保護のため、漁ができる期間が決まっていて、新潟以東は10月1日〜5月31日（オス・メスとも）、富山県以西は11月6日〜3月20日（オス、メスは〜1月10日。ただし、自主規制でメスはさらに短くなっています）。

11月6日の解禁日に捕獲されたズワイガニは競りにかけられ、私たちが食べられるのは11月7日からです。石川の「加能ガニ」、福井の「越前がに」と、山陰地方の「松葉ガニ」といった人気のブランドガニが一斉に解禁となるため、世間の注目を集める日でもあります。

ちなみに、おいしいカニの見分け方って気になりませんか。カニを商っている人にいろいろ聞いたことがありますが、結論を言いますと、「素人には無理！」ってことみたいで、熟練した目利きでないとわからない世界らしいです。

ただ、タグがついているもので、鮮度がいいものであれば、ハズレはないだろうということでした。

ぜひ、北陸においしいカニを食べにいらしてください！

（写真は過去に撮影した近江町市場）