北陸物語facebook ~富山湾の春の味覚「ホタルイカ」~

北陸イメージアップ推進会議、倫代です。

富山湾の春の味覚ホタルイカ。

3月1日に漁が解禁となり、5月頃まで特に美味しい季節となります。

富山湾で漁獲されるホタルイカは、その手法により新鮮で痛みが少なく、プリプリと身が大きいのが特長です。その名の通り、ホタルのように光って海中に浮遊しています。

今年は新月の身投げ現象は見られるでしょうか?

どこか神秘さを感じながら箸にとり、頬張ってみればワタの旨味にやみつきとなります。

越中とやま食の王国HP

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